• Украина, г. Каховка, ул. Луначарского (Фаины Гаенко) 16.
  • sale@vipsemena.com
ПН-ВС: 08:00-18:00

Ваша корзина пуста!

Технология выращивания бело и краснокочанной капусты

Технология выращивания бело и краснокочанной капусты

27.09.2017

Биологические особенности

Белокочанная и краснокочанная капуста огородная представляют один ботанический вид, так что особого отличия в развитии они не имеют. Самым популярным видом является белокочанная капуста. Что же касается краснокочанной, то для неё характерный интенсивный красно-фиолетовый цвет листьев.

Капуста огородная относится к двулетнему растению: первый год знаменуется образованием продуктивной части растения, куда входит листья или головка, а на второй год формируются репродуктивные органы и семена.

Корневая система капусты хорошо развита и разветвлённая, мочковатая при рассадном методе выращивания и стержневая в случае семенного метода. Основная часть корней располагается в шаре на глубине 30-50 см.

Температурные показатели

Одной из особенностей белокочанной капусты является её холодостойкость. Однако при длительном воздействии низких температур, особенно сразу после высаживания рассады ранних гибридов, может появиться цветение капусты с отсутствием головки. Именно поэтому важно учитывать сроки посадки в весеннее время.

На уровень холодостойкости влияют следующие показатели:

  • Особенности сорта;
  • Возраст;
  • Условия выращивания.

Для прорастания семян достаточно 2-30С. Если температура держится 10-110С, то семена прорастут уже на 12й день, а при повышении до 12-180С — через 3-4 дня.

Особая чувствительность капусты к негативной температуре наблюдается в период всходов, хотя культура способна переносить кратковременные заморозки до -30С. Если рассаду закалять, то в поле она сможет вынести понижение температуры и до -5-70С. Наиболее благоприятной температурой для развития является 15-180С, а вот повышение до +250С может негативно сказаться на развитии растения (долгое формирование головок, замедленный рост растения и т. д.). При температуре 350С головки не образуются вообще.

Также следует учитывать, что в конце вегетации совокупность высокой температуры и чрезмерной влажности приводит к растрескиванию плодов. Температура ниже 5-80С замедляет развитие растения и продлевает срок вегетации.

Требования к освещению

Белокочанная капуста является светолюбивой культурой длинного дня, поэтому такие факторы, как загущение, затенение и несвоевременное прореживание всходов приведут к тому, что растение начнёт вытягиваться. Если посадка загущённая, то головки формируются небольшого размера, сама продукция получается низкого качества, а иногда она и вовсе отсутствует. Загущение ранних сортов приводит к задержке дозревания.

Следует учитывать, что темп роста культуры зависит от длительности светового дня, поэтому длинный световой день и беспрерывный доступ к освещению приводит к ускорению роста и развития растения.

Требования к почве

Оптимальными условиями для выращивания белокочанной капусты является применение суглинистых почв, богатых на органику и нейтральной или слабокислой рН. Абсолютно непригодными являются кислые почвы, так как в этом случае повышается риск развития заболевания кила. Такие почвы обязательно известкуются.

Если говорить о ранней капусте, то она хорошо растёт на возвышенных участках, способных к быстрому просыханию. Кроме этого подойдут окультуренные, легкосуглинистые и супесчаные почвы. Среднеспелая и поздняя культуры размещаются на подсушенных пойменных участках. 

Растение устойчиво к повышенной концентрации почвенного раствора, но очень чувствительно к нехватке кислорода в почве.

Лучше всего капусту высаживать на место тех культур, куда ранее вносились органические удобрения. Так, лучшими предшественниками являются:

  • Многолетние травы;
  • Зернобобовые;
  • Озимые зерновые;
  • Морковь;
  • Томат;
  • Лук;
  • Огурец.

Высаживать капусту на прежнее место рекомендуется через 4-5 лет, что сведёт к минимуму распространение и заражение культуры заболеваниями и вредителями.

Большое значение имеет и сама подготовка почвы, особенно когда речь заходит о безрассадном методе выращивания капусты. Например, перед вспашкой нужно вносить основную норму фосфорно-калийный удобрений и органическую подкормку. После этого поле выравнивают.

Главные элементы технологии выращивания белокочанной капусты рассадным методом

Подготовка рассады

Наилучшим способом высаживать белокочанную капусту — применять рассаду. Такой метод позволяет получить более качественную, однородную продукцию. Кроме этого, можно существенно сэкономить на семенах, что особо актуально при использовании гибридов. Также рассадный метод сокращает период вегетации за счёт 20-30 дней выращивания рассады. К тому же, только рассадный способ подходит для выращивания раннеспелых и поздних гибридов капусты.

Получить рассаду можно двумя способами:

  • В рассадниках на грядке;
  • В кассетах (кубиках).

В первом случае можно выращивать капусту, как в закрытом, так и открытом грунте. Такой метод позволяет существенно снизить общие затраты на производство рассады. Однако рассада с грядки имеет ряд недостатков:

  • Нет однородности;
  • Плохо приживается после пересаживания;
  • Обладает высокой вероятностью заражения вирусом или вредителем.

Показатели качественной рассады:

  • Наличие 5-6 настоящих листков;
  • Должна быть приземистая;
  • Семядоли и листочки интенсивно-зелёного цвета;
  • Зелёный или фиолетовый стебель;
  • Отсутствие фузариоза.

Но наиболее прогрессивным является второй метод выращивания — в кассетах. С их помощью можно получить качественную рассаду, которая не травмируется во время пересаживания и сохраняет здоровую корневую систему. Таким образом, приживаемость рассады близка к 100%

Для выращивания рассады нужны кассеты от 150 до 250 гнёзд (общее количество гнёзд — 600-1000 шт./м2). Немаловажно обратить внимание и на качество семян, которые должны иметь высокие показатели всхожести и достаточное количество энергии для прорастания.

Кассеты необходимо заполнить готовым торфяным субстратом, предназначенным специально для рассады. То есть он не должен содержать патогены, быть просеянным с рН 5,5-6,5. Рекомендуется использовать торф с вермикулитом и минеральными удобрениями.

Посев можно проводить как ручным методом, полуавтоматически и автоматически (наполнение кассеты субстратом, посев, засыпка и увлажнение). Посев производится на глубину 1 см. Засыпать лучше всего вермикулитом, однако, чтобы семена лучше дышали, его толщина не должна превышать 1 см. Далее кассеты складываются на стеллажи и отправляются в камеру для прорастания, которое составляет 2-3 дня. При этом температура составляет 20-220С. После кассеты перемещаются в рассадное отделение. Подставки размещаются таким образом, чтобы они были выше грунта на 10-15 см. Это делается для того, чтобы получить мочковатый корень, в противном случае он может проникнуть в грунт.

Как только появляются первые всходы, температура понижается до 8-100С (день и ночь). Этот период очень критичный, так как растение переходит от питания за счёт запаса семян на автоторфянное питание. Если в этот период будет высокая температура и нехватка света, то сеянцы вытянутся. Пониженная температура держится 5-7 дней, пока не появится первый настоящий листок. Далее, температура повышается до 14-180С при солнечной погоде, и до 12-60С при пасмурной. Ночная температура колеблется от 60С до 00С. При этом влажность воздуха должна быть 60 %. Важно понимать, что интенсивная вентиляция является залогом получения качественной рассады.

Уход за сеянцами предполагает осуществление регулярного полива и периодической подкормки комплексными удобрениями (водорастворяемыми) с большим содержанием фосфора и калия. Первое внесение удобрения проводится на стадии формирования первого настоящего листа. Далее следует придерживаться интервала в 5 дней. В некоторых случаях применяются профилактические меры относительно сбережения растения от чёрной ножки. Для этого применяется биозащита или вводятся фунгициды. Нужно следить, чтобы рассада не вытягивалась и не снижалась в росте. Для этого особое внимание уделяется температурному режиму на уровне с освещением. Так, в пасмурные дни температура понижается, а в солнечные — повышается.

Перед тем, как высаживать рассаду в поле, необходимо провести закаливание. Оно заключается в уменьшении норм полива, а сами теплицы начинают проветривать, начиная с нескольких часов до круглосуточного.

Лучше всего, если теплицы будут покрыты пластиком, так как он лучше всего пропускает ультрафиолетовые лучи, что способствует закаливанию рассады. А вот стеклянные теплицы только увеличивают срок вегетации белокочанной капусты, а после высаживания в поле рассада может получить ультрафиолетовые ожоги.

Признаки качественной рассады из кассет:

  • Наличие 2-3 настоящих листков;
  • Рассада должна быть приземистой;
  • Семядоли и листья интенсивно-зелёного цвета;
  • Стебель зелёного или фиолетового цвета;
  • Стебель эластичный;
  • Отсутствие чёрной ножки или фузариоза;
  • Корневая система белого цвета, полностью заполняет субстратный кубик.

Перед транспортировкой рассаду поливать ненужно, чтобы уменьшить риск её травмирования. Полив осуществляется перед пересадкой в поле. Для этого рекомендуется применять раствор из водорастворимых комплексных удобрений, что приведёт к быстрому старту развития растения.

Высадка рассады

На сроки высадки рассады влияют следующие факторы:

  • Регион выращивания;
  • Скороспелость;
  • Назначение продукции;
  • Погодные условия.

Например, ранние сорта капусты высаживают в открытый грунт тогда, когда стабилизируется температура в марте-апреле. В теплицы без отопления или под временные укрытия — на 2-3 недели раньше. Участок под растение должен быть плодородным и защищённым от ветров. Для того чтобы защитить рассаду от заморозков, а также для получения сверхранней продукции, применяется покрывной материал, который снимается только с появлением первых головок.

Среднеспелые гибриды допускается высаживать в несколько сроков, а если речь идёт о южных регионах, то и в 2 оборота. Позднеспелые гибриды высаживаются исходя из погодных условий и длительности вегетативного роста.

Высаживается рассада в возрасте 30-40 дней (в зависимости погодных условий, скороспелости и назначения). При коррекции густоты стояния можно добиться хороших размеров головки и необходимых сроков созревания, поскольку загущённые посадки значительно увеличивают период вегетации белокочанной капусты.

Посадка рассады производится либо вручную, либо рассадопосадочными машинами разного типа. Параллельно с посадкой можно проводить полив непосредственно в каждую лунку и вносить стартовые удобрения.

Рекомендованная густота стояния для гибридов:

  • Ранние — 45-60 тыс. раст./га;
  • Среднеспелые — 30-35 тыс. раст./га;
  • Поздние — 30-45 тыс. раст./га.

Высаживать капусту можно либо ленточным способом (междурядье 70 см), либо спаренными лентами (90-50 см) согласно схеме: 70х25-45 см или (90-50)х25-4 см. Гибриды с крупными головками по схеме (120+50)х30-40 см.

Раннеспелые гибриды высаживаются с междурядьем в 50 см, что немного ускорит дозревание и увеличит товарный вид головки. Обязательно после пересадки произвести полив, который улучшит приживаемость рассады.

Выращивание белокочанной капусты безрассадным методом

Посев

Безрассадный метод лучше всего применять для средних и среднепоздних гибридов, однако, перед этим важно подготовить почву для посева. Так, она должна быть ровная, иметь хорошую структуру и быть достаточно увлажнённой.

Семена капусты белокочанной рекомендуется высевать в апреле-мае с помощью овощных сеялок (глубина 1,5-2 см). Лучше всего применять сеялки точного посева, с помощью которых можно сформировать посевное ложе, а также придерживаться определённой глубины посева и задать необходимую густоту стояния растений. Результат — равномерные всходы, нужное расстояние между растениями, что приводит к однородным плодам. При отсутствии на сеялки катка нужно провести прикатывание.

Схема посадки ничем не отличается от рассадного метода. В зависимости от погодных условий и температуры почвы первые всходы появятся через 1-2 недели.

Стадия всходов  является критической для белокочанной капусты. В данный период растение активно подвергается заражению крестоцветной блошкой, которая способна в считаные часы уничтожить всё поле. Чтобы этого избежать, рекомендуется вводить предпосевные гранулированные  инсектициды. Также применяется систематическая обработка поля инсектицидами.

Как только на растении появится 3-4 настоящих листка, делается прореживание растений для регулирования густоты стояния. В других вопросах безрассадный метод выращивания ничем не отличается от рассадного.

Методы орошения

В отличие от многих других овощных культур, белокочанная капуста очень требовательна к водопотреблению. Также ей нужны увлажнённый грунт и воздух во время всего периода вегетации. Однако нужно следить, чтобы не было переувлажнения, иначе, к примеру, через 12 часов после затопления корня растение погибает. Встречается и такое, что в северных регионах культуру выращивают без орошения, но это негативно сказывается на показателях высокого и стабильного урожая. В зонах с недостаточным увлажнением применяется искусственное орошение.

Оптимальное увлажнение почвы приводит к ускорению роста внутренних листьев капусты в отличие от внешних. При переизбытке влаги или её резких перепадах рост листьев настолько усиливается, что в итоге головка растрескивается.

На величину водопотребления влияют два фактора:

  • Погодные условия;
  • Вид гибрида (длительный период вегетации требует большего количества воды).

Ранняя капуста меньше всего потребляет влаги (2200-300 м3/га), а больше всего расход у поздней безрассадной капусты (4500-5500 м3/га). Поздняя безрассадная капуста от всходов до появления 4-5 настоящего листа берёт в сутки 19-21 м3/га, а в фазе 4-5 до 8-10 листков — 24-26 м3/га. При появлении розетки листьев — 25-48 м3/га, а до формирования головки — 48-61 м3/га. Усыхание листьев приводит к меньшим затратам влаги до 33-45 м3/га, и в предсобирательный период — 18-27 м3/га.

При максимальном водопотреблении увеличивается накопление вегетативной массы, поэтому при грамотном расчёте поливного режима можно собрать высокий, качественный урожай с хорошей транспортабельностью.

Поверхностное орошение

Рекомендуется проводить полив при сниженной влажности почвы в шаре 0-50 см до 80 % ПВ в период до завязывания головки и 70 % ППВ в следующий период. В первый период поливная норма составляет 300-400 м3/га, а во второй — 500-600 м3/га. Подобный водный режим предполагает проведение 6-8 поливов в сухой год, а в средний год 5-6 поливов. Так как белокочанная капуста очень чувствительна к воздушной засухе, она благоприятно реагирует на дождевание. Для поверхностного орошения применяются фронтальные, барабанные, круговые и другие установки.

Капельное орошение

Наиболее выгодным и прогрессивным методом орошения является капельный полив. С его помощью можно равномерно и экономно расходовать водный запас, к тому же вода поступает непосредственно под растение (корневая система). Капельное орошение позволяет эффективно применять подкормку растений с точным регулированием доз. За счёт этого можно корректировать рост и развитие культуры. Помимо этого такая методика позволяет бороться с почвенными вредителями.

Главным недостатком капельного полива является дороговизна необходимого оборудования, поэтому вся технология выращивания должна быть отработана и исполнена в полной мере, иначе не получится добиться высокого урожая и окупить затраты.

Внесение удобрений

В общее количество питательных элементов для капусты входят:

  • Азот — он является основным строительным материалом белковых соединений и главным элементом, который влияет на общий показатель урожайности. Для белокочанной капусты нужны большие дозы азота, но переизбыток этого элемента приводит к чрезмерному росту листьев, которые становятся более хрупкими. Также может произойти задержка вегетационного развития, ухудшение лёжкости и повышение количества нитратов;
  • Фосфор — этот элемент необходим для энергетического и информационного обмена (содержится в РНК и ДНК). Он оказывает влияние на формирование сильной корневой системы. Белокочанная капуста интенсивно потребляет фосфор из почвы, поэтому вносить его нужно перед посевом;
  • Калий — данный элемент называют элементом «молодости», так как большая его концентрация находится в молодых клетках растений. Калий участвует в синтезе сахаров, в дыхании и водном обмене растений. С его помощью культура более устойчива к холоду и засухе. При недостатке калия страдает весь будущий урожай.

Общие рекомендации

Для формирования 1 т продукции белокочанной капусте необходимо вносить: N – 3,1 кг, Р – 0,9 кг, К – 3,5 кг.

Поскольку общий вынос питательных веществ с урожаем достаточно высокий, дозы удобрений колеблются в широких пределах в зависимости от наличия этих элементов в почве, плановой урожайности и периода вегетации растения.

Последующие дозы являются приблизительными, они берутся для понимания системы питания, а не как определённые рекомендации (N – 150-250, Р – 80-120, К – 150-300).

Наиболее требовательна к питательным элементам позднеспелая капуста. В этом её можно сравнить с томатом, однако, в отличие от последнего, капуста хорошо использует фосфор, даже если его мало в почве.

На кислых почвах важно вносить кальций 50-100, который предотвратит поверхностный ожёг. На песчаных грунтах, как и на почвах с чрезмерным количество калия, рекомендуется вносить магний в дозе 50-100.

Общая норма азота — 150-250 кг/га. Также 40 % от общей нормы удобрения нужно вносить в качестве стартовой подкормки, а остальные 60 % как питание на протяжении всего сезона. Допускается применять альтернативную схему внесения азота:

  • 20 % осенью;
  • 40 % весной;
  • 40 % на протяжении сезона.

Осенью лучше всего применять азот в аммонийной форме, так как нитратная быстро вымывается.

Подкормка:

  • 1я  через 2-3 недели после высадки рассады или в фазе 5 настоящих листков при безрассадном методе выращивания;
  • 2я в период формирования розетки листьев;
  • 3я в период формирования головки.

Фосфор вносится в норме 80-120 кг/га. Обычно применяется следующая дозировка:

  • 60 % от общей нормы как основное внесение осенью под основную обработку;
  • 40 % весной как стартовое удобрение.

Калий вносится 150-300 кг/га:

  • 60 % как основное внесение весной;
  • 40 % на протяжении сезона.

Более привычная норма внесения: 70 % от общей нормы как основное внесение и 30 % в качестве стартового удобрения весной. Особенно калий нужен поздним сортам в период формирования головки, чтобы улучшить показатели сохранности продукции.

Особенности применения удобрений при капельном орошении

Во время капельного орошения капуста поливается и подкармливается регулярно на протяжении всей вегетации с учётом фаз развития культуры и условий окружающей среды. Чтобы получить максимально качественный и высокий урожай, при капельном орошении применяется фертигация.

Распространённая ошибка многих фермеров заключается в подкормке только азотом. Если подкормка будет однобокая, то это грозит растению многими заболеваниями. Дело в том, что азот влияет на вегетативное развитие растения, но при этом крепость клеточных тканей ослабевает. Поэтому нужно вводить и азотные и калийные, желательно комплексные удобрения. От калия зависит крепость тканей.

Что же касается фосфорных удобрений, то они вносятся перед вспашкой или же весной перед культивацией. Дело в том, что они плохо растворяются в воде, а водорастворимые очень дорогие. Калийные удобрения вносятся частями (50 % под вспашку в осенний период и 50 % на протяжении всей вегетации). Азотные также вносятся на протяжении всей вегетации по мере необходимости. Подкормка проводится с каждым поливом, что позволяет более эффективно применять удобрения.

Во время массового цветения и закладки урожая рекомендуется применять комплексные удобрения, типа Терра или Кристаллон. Также важно проводить агрохимический анализ почвы.

Например, при условии среднего количества питательных веществ в почве и запанированной урожайности в 80 т/га, рекомендуется придерживаться следующих норм:

КУЛЬТУРА

ДНИ ВЫРАЩИВАНИЯ

НОРМЫ УДОБРЕНИЙ НА 1 ДЕНЬ (кг д.р./га)

НОРМА ПОЛИВА (м3/га)

КОЛИЧЕСТВО ПОЛИВОВ ЗА ПЕРИОД

N

P2O5

K2O

 

 

 

КАПУСТА

1-21

0,2

0,4

0,1

20-25

7

22-45

0,6

0,3

0,2

25-35

8

46-70

1,2

0,8

0,4

35-45

8

71-110

1,5

1,1

0,7

45-50

10

111-120

1,7

1,6

0,8

45-55

3

121-150

1,4

1,7

      0,8

25-35

7

 

Микроэлементы

Микроэлементы важны для многих обменных процессов в растении, и при нехватке хотя бы одного элемента уменьшаются показатели урожая и качества. Так, бор, медь, молибден и железо способствуют нарастанию в капусте сахара и витаминов, понижая при  этом количество нитратов. Лучше всего микроэлементы вносить в качестве внекорневой подкормки.

Уход за растениями: защита от сорняков, вредителей и болезней

Защита растений от сорняков

Хорошо развитый листовой аппарат делает белокочанную капусту менее подверженной сорняками. Но если во время посева не держать участок чистым, то можно не получить желаемый урожай. Для борьбы с сорняками применяются как агротехнические, так и химические способы. В первом случае важно придерживаться севооборота и проходить подготовку почвы в осенний период. Во втором случае применяются гербициды, внесение которых должно проходить строго по инструкции от производителя.

Защита от вредителей

Большой вред белокочанная капуста получает от: крестоносных блошек, капустных мух, белянки, совки, моли и тли:

Крестоносные блошки поражают растение в фазе рассады. Жуки по 2-3 мм в длину, чёрного цвета, но также бывают и синими и зелёными. Особенно опасны для культуры в сухую, жаркую погоду. Поражают сначала листья, могут уничтожить всё растение. Для борьбы с ними применяются инсектициды;

Капустная муха в длину 6-6,5 мм. Цвет насекомого пепельно-серый. Личинки безногие, мясистые, белые, цилиндрической формы. Самки откладывают яйца на корневой шейке растения или в почве возле стебля. Насекомое проникает в стебель капусты и выедает его изнутри. Поражённые растения отстают в росте, корень сгнивает. Для борьбы нужно провести высокое окучивание растения и обработать инсектицидами;

Капустная белянка особо активна в солнечные, жаркие дни. Бабочки летают на протяжении всего лета и более. Самки откладывают яйца на нижней стороне листка (до 200 яиц). Молодняк располагается внизу листьев, а взрослые особи на верху. Поражается листья вплоть до жилок. Для борьбы следует очистить участок от цветущих сорняков и обработать инсектицидами;

Капустная совка поражает многие овощные культуры. В капусте гусеница выедает листья и делает ходы в середину головки, оставляя там свои экскременты. В почве гусеница через 30-50 дней превращается в куколку и может зимовать. Для борьбы применяются инсектициды;

Капустная тля размером 2-2,3 мм имеет тело с восковым налётом. Тля селится на растение большими колониями. Если колония небольшая, то поражений практически не видно, однако большие колонии приводят к деформации листьев и появлении на их поверхности черноты. Для борьбы применяются инсектициды;

Табачный трипс является наиболее распространённым вредителем. Личинки и взрослые особи высасывают из растения сок, оставляя на месте питания многочисленные экскременты. Для борьбы с этими вредителями нужно строго придерживаться севооборота, поливать дождеванием и опрыскивать участки инсектицидами.

Защита от заболеваний

Альтернариоз приводит к появлению пятен, которые, в основном, возникают на старых тканях. Сначала это небольшие повреждения, которые со временем увеличиваются до концентрических колец. Заболевание поражает рассаду, приводит к появлению пятнистости на семядолях и появлении гипокотили. Наиболее опасно заболевание при температуре 20-27 градусов тепла, когда на поверхности почвы долгое время находится вода. Гриб распространяется через семена. Для борьбы с ним рекомендуется использовать только качественные семена, придерживаться севооборота и обрабатывать растения фунгицидами;


Кила крестоцветных передаётся через почву и заражает практически все крестоцветные культуры. В растение заболевание попадает через корневые волоски. Клетки корня начинают увеличиваться в размерах и количестве, что приводит к появлению булавовидных образований. Молодые растения могут погибнуть, более взрослые дают некачественную продукцию. Для борьбы нужно придерживаться севооборота, искоренения крестоцветных сорняков и делать известкование почвы;



Переноспороз (ложная мучная роса) представляет собой пушистый налёт на листьях белого или серого цветов. На листьях образуются участки фиолетового, жёлтого или коричневого цвета. Сильное заражение приводит к гибели растения. Для борьбы применяется удаление крестоцветных сорняков и растительных остатков, полив капельный, а также частые обработки фунгицидами на ранних стадиях развития растения;



Слизистый бактериоз проявляется в появлении водянистых участков. Участки быстро разрастаются и стают коричневого цвета. Заражение растения происходит через повреждённые ткани. Инфекция распространяется с поливной водой и дождём. Особенно благоприятные условия для заболевания проявляются при температуре 25-30 градусов тепла. Для борьбы проводится профилактика от насекомых-вредителей, а также просушивание плодов перед хранением и транспортировкой, во время которых температура должна быть 4 градуса тепла;



Сосудистый бактериоз проявляется в виде локального увязания по краях листьев с последующим хлорозом. Для борьбы с этим заболеваниям применяются только качественные семена, не заражённые чёрной гнилью. Также проводится работа с насекомыми-вредителями, поддержание севооборота и выращивание стойких гибридов.


Сбор урожая и дальнейшее хранение

Сбор урожая проводится только при условии полного созревания головок. В случае с ранними гибридами допускается более ранний сбор, в зависимости от потребностей рынка. Капуста, предназначенная для переработки, собирается как вручную, так и с помощью капусто-уборочных комбайнов. Последнее уместно при наличии среднего размера головок и однородности продукции. Капуста, предназначенная для длительного хранения, собирается с помощью транспортерных платформ. В таком случае головка срезается вместе с 2-3 внешними листками и аккуратно складывается в контейнер.

Для лучшего хранения нужно выбирать правильные, специально для этого предназначенные гибриды, проводить своевременный сбор урожая и придерживаться требований к хранению. Головки выбираются зрелые, сбор проводится в сухую погоду. Температурный режим для хранения — 0-10С при влажности воздуха 90-95 %.