Мікрозелень гірчиці салатної коричнево-зеленої - це мікрогрін, який вживають як у свіжому, так і у відвареному вигляді. Гірчиця додасть м'якого гірчичного смаку м'ясним і рибним стравам, салатам і закускам.
Користь
Мікрогрін гірчиці містить вітаміни (А, С, К, B1, B2, B5, B6, B9), кальцій, магній, марганець, фосфор, залізо, цинк, мідь, селен.
У мікрозелених гірчицях переважають аскорбінова кислота та рутин (вітаміни С і Р) – відмінний протицинготний засіб, що запобігає старінню стінок кровоносних судин.
Гірчиця є добрим антиоксидантом, посилює апетит, покращує травлення. Також вона допомагає при інфекціях та застудних захворюваннях, а також у боротьбі з мігренню.
Вирощування
Для вирощування мікрозелених у домашніх умовах потрібно взяти:
- насіння;
- тару для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники, пророщувач);
- субстрат (килимок з льону, джутовий килимок, кокосовий субстрат, грати або ситечка, краплинний мат, медична вата та марля тощо);
- ручний розпилювач для поливу.
Замочіть насіння перед посівом у воді кімнатної температури. Залежно від розміру насіння, це займе від 2-12 годин.
Укладіть на дно тари вибраний субстрат і зверху рівномірно розподіліть насіння, так щоб вони покрили всю площу, уникаючи утворення грудок. Потім насіння та субстрат добре зволожте з розпилювача. Після поливу накрийте кришкою тару і поставте в тепле темне місце.
При проростанні насіння потрібно періодично провітрювати та зволожувати у міру підсихання. При надмірному поливанні та недостатньому провітрюванні насіння може запліснівати.
Як тільки насіння проросте, приберіть кришку і перенесіть тару у світле місце (підвіконня, балкон, лоджія). Важливо! Слід уникати прямих сонячних променів, оскільки вони можуть надто пересушити насіння.
Подальший догляд полягає в обприскуванні зелені двічі на день у міру підсихання.
Залежно від культури мікрозелень, що вирощується, буде готова до зрізу через 5-10 днів. Для її зрізу використовуйте ножиці.
Зрізані пагони потрібно акуратно скласти у пластиковий контейнер та розмістити у холодильнику. Зберігати контейнер із мікрогрином у холодильнику можна до 5 днів.
Можливі мікси з конюшиною, редисом, соняшником та редькою.
Рекомендації :
- Пінцети можна застосовувати, щоб дістати зіпсоване насіння.
- Перекис водню можна використовувати для обприскування насіння, щоб вони не цвіли.
| Вегетаційний період (термін дозрівання) | Ультраранній |
| ВИКОРИСТАННЯ: Для свіжого ринку | Так |
| Для балкона/підвіконня | Так |
| Квартирний агроном | Так |
| Культура | Гірчиця |
| Тип рослини | Мікрозелень |

Russian
Українська