Мікрозелень (мікрогрін) салату гірчичного червоного - це рослина, що традиційно використовується в приготуванні страв будинку, а також на професійних ресторанних кухнях.
Особливості
Листя мікрозелене червоне забарвлення. Кількість червоних пігментів у листі збільшується при інтенсивному освітленні та підвищеній температурі.
Смак у цієї рослини пряний, гострий.
Мікрогрін додасть легкої гостроти будь-яким стравам, свіжим салатам і закускам.
Користь
У складі мікрозелених переважають аскорбінова кислота та рутин, а також вітаміни С та Р.
Гірчиця червона зміцнює імунітет, підвищуючи силу та витривалість організму. Вона також прискорює метаболізм – сприяє схуднення та зміцнює стінки судин.
Ті, хто регулярно вживає мікрозелені червоної гірчиці, здатні краще переносити підвищені фізичні навантаження і стреси.
Ця рослина має протизапальну дію (вбиває патогенну, хвороботворну активність мікроорганізмів).
Мікрозелень має антиоксидантну дію, виводячи токсини та захищаючи ШКТ від інфекцій.
Вирощування
Для вирощування мікрозелених у домашніх умовах потрібно взяти:
- насіння;
- тару для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники, пророщувач);
- субстрат (килимок з льону, джутовий килимок, кокосовий субстрат, грати або ситечка, краплинний мат, медична вата та марля тощо);
- ручний розпилювач для поливу.
Замочіть насіння перед посівом у воді кімнатної температури. Залежно від розміру насіння, це займе від 8-12 годин.
Укладіть на дно тари вибраний субстрат і зверху рівномірно розподіліть насіння, так щоб вони покрили всю площу, уникаючи утворення грудок. Потім насіння та субстрат добре зволожте з розпилювача. Після поливу накрийте кришкою тару і поставте в тепле темне місце.
При проростанні насіння потрібно періодично провітрювати та зволожувати у міру підсихання. При надмірному поливанні та недостатньому провітрюванні, насіння може запліснівніти.
Як тільки насіння проросте, приберіть кришку і перенесіть тару у світле місце (підвіконня, балкон, лоджія). Важливо! Слід уникати прямих сонячних променів, оскільки вони можуть надто пересушити насіння.
Подальший догляд полягає в обприскуванні зелені двічі на день у міру підсихання.
Залежно від культури мікрозелень, що вирощується, буде готова до зрізу через 4-6 днів. Для її зрізу використовуйте ножиці.
Зрізані пагони потрібно акуратно скласти у пластиковий контейнер та розмістити у холодильнику. Зберігати контейнер із мікрогрином у холодильнику можна до 5 днів.
Рекомендації :
- Пінцети можна застосовувати, щоб дістати зіпсоване насіння.
- Перекис водню можна використовувати для обприскування насіння, щоб вони не цвіли.
| Вегетаційний період (термін дозрівання) | Ультраранній |
| ВИКОРИСТАННЯ: Для свіжого ринку | Так |
| Для балкона/підвіконня | Так |
| Квартирний агроном | Так |
| Культура | Салат |
| Тип рослини | Мікрозелень |

Russian
Українська