Мікрозелень (мікрогрін) буряків – молоді паростки, які додають у салати та інші страви. Вони мають зелене забарвлення з фіолетовими прожилками. Мають землистий смак, схожий на коренеплід буряків, але трохи солодший.
Користь
Мікрозелень має тонізуючий ефект завдяки високому вмісту мікроелементів та комплексу вітамінів. Вона зміцнює імунітет і благотворно впливає на систему травлення.
Молоді пагони багаті на вітаміни групи В, А, РР, Е, містять багато заліза, магнію, кальцію, йоду, фолієву та аскорбінову кислоту. Вони корисні для нервової системи, тонізують, піднімають настрій.
Високий вміст кальцію в листі допомагає зміцненню зубів та кісток, а наявність заліза є профілактикою анемії.
Вирощування
Для вирощування мікрозелених у домашніх умовах потрібно взяти:
- насіння;
- тару для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники, пророщувач);
- субстрат (килимок з льону, джутовий килимок, кокосовий субстрат, грати або ситечка, краплинний мат, медична вата та марля тощо);
- ручний розпилювач для поливу.
Укладіть на дно тари вибраний субстрат і зверху рівномірно розподіліть насіння, так щоб вони покрили всю площу, уникаючи утворення грудок. Потім насіння та субстрат добре зволожте з розпилювача. Після поливу накрийте кришкою тару і поставте в тепле темне місце.
При проростанні насіння потрібно періодично провітрювати та зволожувати у міру підсихання. При надмірному поливанні та недостатньому провітрюванні, насіння може запліснівніти.
Як тільки насіння проросте, приберіть кришку і перенесіть тару у світле місце (підвіконня, балкон, лоджія). Важливо! Слід уникати прямих сонячних променів, оскільки вони можуть надто пересушити насіння.
Подальший догляд полягає в обприскуванні зелені двічі на день у міру підсихання.
Залежно від культури мікрозелень, що вирощується, буде готова до зрізу через 9 днів. Для її зрізу використовуйте ножиці.
Зрізані пагони потрібно акуратно скласти у пластиковий контейнер та розмістити у холодильнику. Зберігати контейнер із мікрогрином у холодильнику можна до 5 днів.
Рекомендації :
- Пінцети можна застосовувати, щоб дістати зіпсоване насіння.
- Перекис водню можна використовувати для обприскування насіння, щоб вони не цвіли.
| Вегетаційний період (термін дозрівання) | Ультраранній |
| ВИКОРИСТАННЯ: Для свіжого ринку | Так |
| Для балкона/підвіконня | Так |
| Квартирний агроном | Так |
| Культура | Буряк |
| Тип рослини | Мікрозелень |

Russian
Українська